SOY WAVE 連続生産型マイクロ波調理殺菌装置
ソイウェーブでは、マイクロ波を筒状の限られた領域に連続的に集中して照射できます。 これにより従来の方式では照射領域の都合上固形物を対象としていた加熱処理を、大量のペースト状食品に対しても高速に行うことが可能になりました。 今まで壮大な大規模機器でしか実現できなかった代替肉製造が、コンパクトな電子レンジ装置で生み出せます。
殺 菌
水分を含んだペースト状の食品を加工するため、100℃以上の高温加圧殺菌が可能になります。これにより、保存料や殺菌料を使用することなく耐熱性菌を死滅させることができます。高い安全性を確保でき、食品としての保存性も高まります。
連続生産
材料を投入し続けることで連続的に製品が出てくるため、大量生産やライン化に適しています。
フードロス削減
この加熱方法により、大豆かすなどの、これまで食品として廃棄されていた部分を有効活用することができます。フードロスの削減につながり、食品業界の明るい未来を切り開きます。
製品一覧
その他の製品はこちら